廚房五金/電器的未來趨勢
圖文提供 崧響
當廚房成為家庭聚會的重心時，許多家庭把越來越多的時間消磨在這裡；同時，廚具製造商也開始讓廚具擁有發展的設計空間，定期的推陳出新，這顯示廚房在掌控「家」的整個氛圍以及賦予個性上扮演一個關鍵性的元素。廚具配件五金的設計也標識著裝飾風格的趨勢，同時也結合了新的觀點，讓廚房內的日常瑣事處理起來更為得心應手。
為了將櫥櫃設計得更符合人體工學和收納的需要，連角落這個經常被閒置的空間，也因為旋轉五金的誕生和新的門片開闔方式，讓最後的幾厘米也不會被浪費。值得一提的是「震動吸收阻尼器(緩衝器)」，它被運用在抽屜和櫥櫃上，可防止關門時所造成的碰撞和震動。另外，櫥櫃設計開始按照消費者的使用習性而規劃五金配件與器具的分類。舉例來說，寬抽屜用來安置被擺放在電爐上的平底鍋或特小電器，隱藏在旋轉五金內，這樣它們便不會佔去桌面的空間。
廚具用電器則是另一個協助打造夢幻廚房的重要元素，根據市場研究有77%的廚房會買超過2件適合的廚具用電器或抽油煙機，這意味著它將轉變為一個實用、安全、環保及裝飾美觀元素。「IH調理爐」──一個從日本1990阪神大地震所誕生的高科技產品，讓人們在廚房內享受無煙調理，免瓦斯，安全更安心。
談到廚房電器──「烤箱」，最新的兩個趨勢是結合蒸煮系統與自動清洗系統，經過人體工學和安全考量，可以在打開的同時預防燙傷。
抽油煙機，它在廚房的整體上是不可或缺的配件，可預測的變化是新渦輪對於降低噪音以及抽氣量的提升。雖然不銹鋼仍是主力，但多樣性的材料，仍不斷被實驗，或許設計不是它 的重點之一，但為了捉住消費者的視覺，製造商仍試圖以新的提案推出更多的功能及風格的產品。
洗碗機的使用率增加，但多數消費者仍傾向於更深更大的水槽，最新的趨勢是將水槽安置在檯面下，讓檯面維持一貫的乾淨設計。「水龍頭則是以LED紅藍光區分冷熱水之分」。靠水的動力，無需電源的環保、節能，讓主婦們在廚房內增添一些不同的色彩，同時也防止污垢累積在水槽的檯面接縫處，儘管水槽可由不同的材質製造，不銹鋼仍是最普遍的材質，不過人造石材所擁有的多種顏色選擇和造型也有逐漸成長的趨勢，而加厚的工作檯面所顯現的水平式設計美學也被成為變化趨勢之一。
