廚房未來式
實現廚房「科技、設計、環保」
的未來夢想
——「2019 台灣國際建築建材空間設計展」橫空紀實
文字整理/編輯部 展場攝影/維度影像
「2019 台灣國際建築建材空間設計展」 4 月 12-4 月 15 日於台 北世貿一館展出，同步展出「廚房廚具展區」和「家設計用品展 區」。本次廚具展覽主題以「科技、設計、環保」為主軸，匯集各 式新概念設計，像嵌入式、智能化、風格化等創新模式定義廚房。
台北市廚具商業同業公會規劃了「星月合體」—廚具廠商聯合 展區，除了提供更舒適的參觀動線，更多的創新廚房設計並 設立「廚房空間問診專區」及「居家風水諮詢」，同時公會並準備 五百個大小獎項舉行設計師摸獎活動;多家知名廠商即時提供您專 業的材質配件搭配及設計規劃建議，此次也精選國內外知名品牌廚 具、配件、檯面、五金等，讓消費者一次滿足創造屬於自己的夢想 廚房。
台北市廚具公會首次與上聯在五月的檔期合作，展出期間，人潮 不斷，而且都是有所需求而來的主顧客，因此展出效果皆大歡喜， 可謂圓滿落幕，綜合這次成功展出的因素如下:
- 參展攤位達 200 格，為歷年來規模最大的一次參展。主辦單位 廣告打得緊密，參觀人潮不僅多，也真是有購買需求而來的。
- 動線四通八達，既能清楚一目了然大家的位置所在，人潮多時 也不會顯得擁擠。
- 將原本大柱子周邊區域，規劃出八格做為配件廠商展示區，這 原本是參展廠商最不愛的位置，但改為八個立面小展區，又鄰 近公會櫃台，不但明顯、美觀、所花成本又低，效益卻是極優。
- 理事長向主辦單位要求提供十台遊覽車，動員全國廚具業者前 來觀展，讓配件廠商們可以集中火力，大大提升參展效益。
- 公會布置了洽談區，每到午茶時刻，還有免費的啤酒點心供應， 讓參展廠商可以有地方稍坐休息，或互相連絡感情，在在讓人 感到溫暖。
公會號召-年度最大廚具展
睽違三年隆重登場，展區涵蓋 200 個攤位，由「台北市廚具 商業同業公會」號召全球知名廚具品牌，如德國 Poggenpohl、 La Cornue、Rational; 義大利 Snaidero、Arrital Spa; 日本Cleanup 等…隨著生活的改變，廚房慢慢成為住家重心，以「科 技、設計、環保」為主軸，匯集各式新概念設計，像嵌入式、智 能化、風格化等創新模式定義廚房，加上物聯網時代來臨，此次 結合科技推出煙灶聯動、人機交互、自動偵測、遠端遙控及人性 化感知的智慧廚房，讓居家空間更安全、便利、舒適!
歐洲 X 日本頂級時尚廚具登台
歐 系 廚 具 以 高 品 質 及 設 計 為 名， 義 大 利 Valcucine、 SALVARANI CUCINE、SMEG;德國Schröder、WESCO…等， 呈現歐系百年經典之作。日系廚具短小精悍日系廚房用具，濃縮 了歐美廚具的多功能設計，也展現對廚具鑽研的精神，結合陶瓷 以及木質的餐具更具藝術品氣息。此次也精選國內外知名品牌廚 具配件，如瑞典 Electrolux、歐式品牌 SVAGO、EVERPOLL … 等，商品萬元有找最低 2 折，另有多項設計師優惠方案!因篇幅 有限，我們做概略式重點介紹;
廚具產品將依序分獨立展區和星月合體來介紹:
(一)雅登廚飾
「隨著生活的改變，廚房慢慢成為住家重心，讓廚房不只是廚 房，而是家人生活重心」，是目前最新的空間設計趨勢。從以往 開放式廚房進階到廚房客廳甚至其他延伸空間已是一整體的場域 概念。雅登廚飾這次參展主題，「構築居家空間三大場域」立即 加乘你的居家空間，從廚房延伸，將廚房、餐廳、家事間一起替 你做到家中三大場域的整合規劃，讓每一處空間都能在此輕鬆駐 足、發揮它最大的功效也是本次展覽的一大主軸及亮點。
(二)德久廚具
展出重點有二項:一個是轉角 skybar 的設計，讓廚具的轉角 空間可以升降活用。另一個是轉角垃圾桶的配置，旁邊還有一個 廚餘冰箱，把廚餘做好分類、絞碎的動作，讓小小空間也能保持 乾淨，不會有惱人的異味產生。
(三)尊櫃
開放式廚房已成主流，今年的廚具大展用「盛況空前」形容絕 不為過。這也顯示國人對廚房的重視，從參觀者帶設計圖及手機 內圖檔就突顯有備而來，更特別的是近九成都是開放式廚房，廚 房空間一戶比一戶大;自地自建亦不在少數。與本公司(K II廚 具)這十多年來主打「開放式無煙廚房」全然契合。
15 年來努力經營從「隱形爐灶」到今日中島抽油煙機兩款(上 抽及下吸)共 8 種設計均能將熱炒油煙充分掌控(ㄇ型玻璃)以 達開放式無煙效益。除開放無煙近年更推廣「不再面壁」洗、切、 炒均設在中島面對餐、客廳的新觀念，除了與親朋好友互動，更 重要的是小 Baby 與年長者均在視線範圍，照顧得到!
更值得一提的是國產廚具與進口廚具(除頂尖系列)幾乎無差 異，原因是:門板材料、檯面、五金……甚至加工大型機器都是 進口，國產廚具價廉物美且設計更符合國人習慣。
星月合體本次有四家廚具廠商做為主秀展出:
(一)智慧廚房
智慧廚房在「2019 台灣國際建築建材空間設計展」中，展示 廚房空間如何融入智能環控及確保居家安全的獨立系統——廚房 保全。各式的智慧控制已悄悄全面進入你我生活中，新科技帶來 的不止是安全便利，更是環境保護與地球永續。獨立式的廚房保 全系統提供自動監測、遠端控制及安全防護，全方位守衛居家瓦 斯、爐火與水，預防住家災害發生，保護生命財產。
日尹新實業是台灣經驗最豐富的廚房設計與製造公司，創建於 1964 年。智慧廚房為日尹新以創造人性化科技廚具所打造的專業 品牌，我們結合在地高端科技業者，運用物聯網(IoT)的概念與 技術，首重在安全、便利、健康及節能，推出擁有自動偵測、遠 端操控以及人性化感知的全自動家居控制系統與智慧聯網廚具。
(二)漢斯廚飾
由兩位專家設計師 Franco Driusso 和廚師 Andrea Berton 親 手設計的獨家項目，將專業廚房的實用性轉化為家庭環境，由高 級烹飪專業人士表達，最重要的是不影響 Arrital 設計典型的簡潔 線條和模塊化優雅。
AkB_08 的一個顯著特點是「浮動核心」( 懸浮門板 ) 門和框架 其中摺紙的美學輕盈與堅固的鋁框架的堅固性相結合 為家居設計 注入新的面貌 該框架採用 Ardesia 和 Bianco 表面處理 可以應 用纖薄的前面板 有多種塗漆 飾面 Fenix Ntm 和 Corian 飾面， 可用於 AkB_08 的不同材料還包括 Fenix Ntm 除了純色飾面外 還引入了三種新的多哈飾面，回顧了金屬飾面這種材料以其寶貴 的技術特性而分開，包括:不透明、防污、觸感柔軟和微刮痕的 去除。
AkB_08 採用專利照明設計 Focus On 在櫃檯頂部提供動態 照明 可移動到廚師工作的任何地方 LED 燈沿著安裝在櫃檯頂部 的支撐導軌移動 以便它們滑入到位並在設置為 關閉 時重新充電 最小的設計 以抵消技術解決方案的複雜性。
Strato 木鑲板允許廚房系統流入生活區域，結合和模塊化的結 合允許開發各種尺寸的裝備牆 由於安裝系統消失和使用 1cm 深 的擱板，提供獨特的線性設計解決方案。
AkB_08 系統包含技術和美學創新，例如應用於特殊組織木材 的創新，這些飾面使設計師能夠創造獨特而獨特的環境，具有強 烈的個性，這要歸功於前面板表面的凸起紋理，採用特殊的工藝 技術。
氧化漆——前面板上使用的氧化漆是特殊加工技術的結果，創 造出獨特而獨特的氧化效果。
FenixNtm® 的主要特色是柔軟觸感的防污啞光表面，這是一 種使用納米技術獲得的創新材料，可以去除微小刮痕，易於清潔 並顯著減少細菌負荷，具有抗黴性和良好的抗酸性溶劑和家用試 劑的能力，門與頂部相同的選項，以及集成的水槽，可以最好地 協調所有配件。
(三)集昌祥
不銹鋼廚具正邁向新紀元，NO.1 的不銹鋼廚具，跨越歲月及 世代，備受消費者喜愛。居家生活的中心在廚房，家人、距離、 話題…。將彼此的心相連結，廚房是最適合家人聚會的空間。
「CENTRO」是所有廚具新穎與尖端技術的結晶;在人體工程 學的基礎上，不光是機能性，就連外觀的美感都不允許有任何瑕 疵，這是專業製造商才能到達的一個新領域。
手工水槽及檯面是仰賴廚具製造的專業工匠其熟練技術以及設 計，是為了提供追求正規料理的使用者而設計。
重新調整了所有多餘動作，無論是機能或是收納都晉升了，追 求動線效率的最大化。站在水槽與爐台的中心位置進行所有料理 動作，都能感到便利、舒適為本設計的核心。
(四)實代家居 ( 佳業 )
本公司成立于 1993 年，製作現代家具、2005 年轉型製作現代 廚具，並建立「實代家居」品牌。實代 — 意旨實在的材質及優質 的工藝，且擁有與時俱進的精神，實代積極於培養櫥櫃設計師， 為每個客戶打造專屬的精品櫥櫃。本公司此次廚具特展共展出 2 套廚具，此次廚具特點如下:
第一套北歐木紋:此套廚具桶身門板主要是以木芯板面貼科技 美耐板，從底材至面材都是符合國家經濟部標準低甲醛認證，包 含貼合用膠，皆使用 PUR 環保膠，黏合力高，耐熱，且無揮發 性物質，面材部分則使用同步壓紋科技美耐板，耐磨、耐污。此 套廚具門板特設計打型把手，以手工封邊貼合，每個細節設計都 不馬虎。
第二套鄉村造型:此套廚具及中島門板造型從設計至打型、烤 漆，皆由本公司一手包辦，無論底材及表面烤漆塗料皆經過檢驗， 底材部分均符合國家經濟部標準低甲醛認證，表面烤漆塗料則通 過綠建材標章，讓使用者更安心。
熱銷新品 廚電配件大觀
(一)世磊
除氯洗碗機:貝斯特洗碗機，獨家「省耗材」「免軟化鹽」抑 垢科技，熱水管道的救星，免除惱人水垢，洗淨效果更出色。洗 碗機的內槽是以不銹鋼製成，一般情況下可保潔淨，不過若在硬 水區，機器使用一陣子後，內槽或洗碗機管道內，可能會沈積水 垢(石灰沈澱物)，這都是水中鈣、鎂離子積存所致。
亞爾浦研發，活性碳纖濾心可吸附水中化學物質、農藥、有機 化合物，去除水中餘氯，降低致癌物質三鹵甲烷的產生，並可除 去異味。並可抑制碳酸鈣、碳酸鎂生成集結，並分散到水中，在 洗碗機內壁及管道形成保護膜，達到抑制水垢的效果。
貝斯特蒸烤爐:義大利人生活的秘訣，無油煙的健康烹調，五 星級料理一機搞定。無須大火炒炸，無油煙的蒸煮，best 蒸烤爐 以高壓蒸氣鎖住食材的新鮮美味與營養，減少油鹽調味使用。料 理是幸福的秘方，best 蒸烤爐讓您輕鬆蒸出原味、烤出美味、吃 出健康。可蒸、可烤，同時兼具舒肥機及發酵機功能。家人的每 一餐與健康，就從 best 蒸烤爐開始。
(二)品硯
專門代理全球頂級廚電品牌的「品硯美學廚電」，今年以簡約 時尚的展場設計來呈現歐美悠閒的居家氛圍，遊逛展區彷彿走在 歐洲街頭感受那份隨性與自由。
品硯美學廚電今年全面導入 Smeg 義大利美學家電 Linea 系列 嵌入式商品，包含烤箱、瓦斯爐、洗碗機、咖啡機、溫盤機、蒸 烤爐等。Smeg 以復古線條結合現代科技完美詮釋時尚美學，傳 遞廚藝空間也能很時尚、很繽紛的美學感受。
除此之外展覽中也展示了 Falmec 義大利精品排油煙機，旗下 的 NRS 高靜壓排油煙機運轉最低只有 43 分貝，有效降低廚房噪 音 86%，讓家人朋友烹飪用餐時，不會受到噪音干擾。
(三)諾得
諾得淨水 ( 台灣諾得有限公司 )，2016 年 2 月起代理全世界知 名品牌 ECOWATER，正式成為世界領導品牌 ECOWATER 台 灣總代理。美國 ECOWATER 是 Marmon Group 下屬企業，為 華倫 ‧ 巴菲特旗下世界上最大、最受人尊敬的企業之一，並連續 多年居《財富》全國 500 強排行榜第 6 位及 2016-2017 年全國 最讚賞公司排行榜第 4 位。諾得淨水經營的產品包含全屋軟 / 淨 水系統、廚下生飲淨水系統，讓每一個消費者品嚐最潔淨的好水， 使用最節能、優質的系統設備，並提供最好的規劃，最佳的服務。 諾得淨水，主要銷售通路是百貨公司、大賣場、各大廚具店面、 淨水專業店;建設公司新規劃之各大型社區、集合式住宅、新興 都更案等淨水設備銷售。
(四)勁威
菲雪品克洗碗機全球首創抽屜式設計，秉持創造出社交廚房的 廚房藍圖，符合人體工學不彎腰洗碗機，專為華人設計的可拆式 與摺疊的欄架，使碗排在空間的靈活性大大提高，除了餘溫烘乾 效果，外加節能 DC 排風，避免餘溫遇冷造成返潮，目前有雙層 設計洗碗機，可分開或同時洗滌。
法國帝璽源自 100 多年歷史，獲得路易十六授予的狩獵號角的 標誌，逐漸轉型廚房家電設計，是第一個讓感應爐問世的品牌， 經過多年研發改良，加熱速度極快且可無邊縣界感應鍋具，不同 區域的面板可分開火力操作。
(五)德廚
「品味生活」是德廚希望在這次展覽傳遞的精神，而這樣的精 神通常需由許多面向共同經營，當然家電產品的運用也是備受重 視的因素。科技家電使現代居家生活更為便利，從日常中飲用健 康氣泡水、運用新鮮的食材經過最有效率的烹調方式，以此維持 身體最佳狀態享受生活。
Sub-Zero&Wolf 冰與火的完美家電搭配，是居家廚房的絕佳機 能組合。Sub-Zero 始終專注於嵌入式冰箱的研發，採用雙壓縮 機，精準溫控外加航太空氣淨化系統，去除加速食物腐敗的乙烯 氣體，讓 Sub-Zero 擁有高於一般冰箱三倍的保鮮力，並具有長 效節能及環保作用。Wolf 為美國多數高檔餐廳指定使用的專業爐 具品牌，以精湛的工藝與卓越的材質成為米其林星級廚師的首選， 長期稱霸業界，而後也發展出一系列備受稱道的頂級家用爐具。
(六)劉三五金
簡重新發現簡約之美
麗拉抽超薄抽牆滑軌 : 直線條超薄質感設計，並有互相呼應的內
分隔件系統，啟動拉更輕載更重，載重有 40KG/70KG。 吊櫃:選定的上掀系統 AVENTOS HK、HS 和 HL 可以通過薄型
面板的固定方法實現，固定位置保持不變。 鉸鍊:採用新的特殊壁虎，不再需要進行特別鑽孔加工。
(七)智珣
Sensys 緩衝鉸鍊:當門板關閉角度為 35°時，門即輕柔平穩，順 暢閉合不回彈，溫度 5° ~40°範圍內，靜音緩衝依舊輕柔順暢。
easys 冰箱櫃用電動拍拍手:冰箱電動開門系統，門片開啟後 4 到 8 秒後自動關閉，安全防夾手。
InnoTech Atira 環保抽屜:鮮明的流線外觀，富含創造潛力的個 性化設計。
(八)金寶櫥
● SIGE– 引進精細的義大利原廠工藝，多款體貼櫥櫃五金收 納便利性的設計，並使用最熱門的工業風及未來感的配色與材質， 實用性與美感雙管齊下。
● FGV–VALUE FOR MANY !多款義式精緻五金零件，可 全面應用於居家、商辦及店面各種空間。
● UNIHOPPER– 一直以來備受愛戴的抽屜系列，此回新增的 「LED 玻璃魔力抽」，簡約時尚、推拉輕柔，電池裝置解決了電 源配線的困擾，拉開即亮、關閉即滅，搭配多款魔力抽配件，可 因應不同需求組合。新引進木紋飾板樣式的櫥櫃收納架系列，使 櫥櫃設計再添多項美麗新方案。
● K&B– 獨家專利易利鉤壁掛系列搭配單點玩美觸控燈之人氣 組合，節省平台空間同時美化廚房，多款自產自銷的自製五金， 在地深耕 23 年，不斷推陳出新。
(九)尚奕
本公司為專業不銹鋼水槽生產製造廠商，成立於西元 2006 年， 是國內現存少數不銹鋼水槽專業生產廠商，在國內不銹鋼水槽市 場占有一定的重要角色。
本公司提供國內最多種類的不銹鋼水槽，近期為提升不銹鋼水 槽品質，更建構水槽水洗及拋光拋砂、雷射切割、手工水槽等專 業設備，完成生產製造的完整程序。
在水槽配件上，本公司擁有各式專利不銹鋼雙層防蟑防臭提籠 及水槽刀架、皂盒、滴水籃、掛籃等各樣產品。
(十)北本
北本超音波智慧水槽:洗碗、洗菜一鍵搞定:讓居家廚房能節 省更多的空間，引領民眾進入智慧廚房新時代，台灣北本科技目 前共有 11 種款式的超音波智慧水槽，歡迎廚具商和設計師親臨體 驗。「超音波智慧水槽」的清洗技術與傳統水槽相結合，多項人 性化專利設計，讓傳統水槽變身為多功能且實用的智慧型廚房家 電，洗碗、洗菜，一鍵搞定。
台灣北本科技展出的智慧水槽，與傳統的洗碗機相較，具有省 電、節水、環保等優點;因採用超音波傳導，讓水分子產生每秒 2 萬 ~4 萬次的高頻震盪來洗碗 / 洗菜 / 洗海鮮，結構簡單、故障 機率低，使用壽命延長。超音波智慧水槽利用空化作用，清洗時 無死角，如奶瓶、奶嘴、保溫瓶藏汙納垢之處，只要浸泡在水中， 都可以清洗乾淨，且不用刷洗，不需使用專用清洗劑清洗。清洗 蔬果方面，搭配正確洗菜流程，可有效降低農藥殘留，該產品也 取得杜夫萊茵 tuv 檢驗認證合格。
(十一)佳飾美
強調 MIT 卓越的工藝與不亞於進口品牌的設計，為台灣多功能 五金收納打下一場漂亮的勝仗，LUNAR 系列功能性收納五金， 由佳飾美研發團隊歷經 3 年開發，以往五金大多使用鐵線製作 LUNAR 系列選擇工藝上較為困難的水抽扁鐵，此舉讓產品造型 美感有了新的提升，跳脫於傳統鐵線電鍍的塗裝，搭配二次粉體 烤漆提昇產品的品質與質感，也因大量減少電鍍使用，對地球環 保盡一份心力。
LUNAR 系列創新概念讓底板的設計可依個人喜好及需求選擇 正反面，並為了增加功能實用性，採用了專利磁吸底，加上食品 級 EVA 環保止滑墊，使物品穩固收納，複合式的材質搭配增添了 產品的可能性，全新的佳飾美 LUNAR 系列 – 消光灰色系帶出沉 穩內斂，顛覆傳統與跳脫以往五金配件給人的刻板印象，讓收納 五金內裝不再只是配角，使櫃體美感內外兼具。
(十二)上內
上內公司專業設計生產愛樂美廚衛多元化週邊商品。上內公司 由具四十幾年電機、電器專業知識背景總經理謝瑩新所帶領研發 團隊，時時創新研發生活居家新功能商品及電氣配件。
歷年來創新商品如下 :
1. 自動排渣菓菜機
2. 蒸煮燉三用電子鍋
3. 電化防潮克蟑廚具
4. 電熱除油排油煙機電熱片
5. 櫥櫃專用除濕器創新系列品
6. 毛浴巾烘乾架…等數十樣創意創新商品
鑑於台灣氣候潮濕，廚櫃容易滋生霉菌，造成衛生及衣物污損。 上內公司二十幾年來在櫥櫃除濕系列商品著注特深，陸續開發出 更省電更高效能除濕器為用戶解決高濕度所帶來的困擾。欲進一 步了解可參考上內公司網站:http://www.sane-aroma.com.tw
(十三)兆豐
杜邦可麗耐深耕台灣 30 餘年，在消費者及建築設計領域建立 穩固的品牌信任度，杜邦可麗耐石英石在歐美國家廣泛運用且廣 受好評，石英石板材多半運用在廚房與餐廳檯面 無論是日夜使用 或清潔擦拭時，身體都會不斷接觸桌面，餐桌上的食材水果也會 擺放在流理檯與餐桌，其中有多少細菌藉此吸收至人體內不免堪 慮，於國外行之有年的杜邦可麗耐石英石雖為天然石材，製造過 程使用高壓脫模而成，拋光後的表面平整毛細孔微細，讓吸水率 達到僅餘 0.01% 相當容易清潔油汙黴菌不易停留，輕鬆達到抗菌 效果，莫氏硬度達到第七級耐刮且耐磨，不受介質摩擦影響的優 勢，板材拼接之間可達完美榫接，本次廚具展中推出 5 色做為促 銷活動展現杜邦可麗耐石英石的優越特性，獨特紋路且具有自然 的美感做為體驗，可洽各大廚具商。
(十四)喜特麗
喜特麗「i-Life 智能連動烹飪組」採用全新智能連動控制設計， 透過火力控制調整排油煙機，大火快炒、小火慢燉，一鍵搞定， 國內首創、業界唯一;「JT-H1633KITTY- 數位恆溫熱水器」， 三麗鷗原版授權圖樣，超可愛的 Hello Kitty 融入全台首創特選台 玻超優白強化玻璃面板，獨特渦輪升溫，快速恆溫微電腦控制， 水溫穩定不忽冷忽熱，堪為兼顧實用性的夢幻療癒逸品。威能 「turboMAG pro 即熱式燃氣熱水器」至美弧線、名家設計的獨 特造型，獨有的 IMD 模內注塑技術，一體化鏡面顯示螢幕不易磨 損;清晰冷光圖示，簡明美觀、操作簡便，如同品牌精神「Comfort for my home」，舒適您的生活。喜特麗利用科技和創新，讓消 費者的生活更幸福。
(十五)赫里翁
未來科技廚房新配備
1、廚房保全 : 結合手機 APP，市場上唯一針對廚具安全所開 發的互聯網應用產品。全方位的廚房自動監測，遠端控制及安全 防護。確保居家瓦斯，爐火及自來水使用上的安全，預防住家災 害發生，保護生命財產安全。智慧監控、定時功能、斷漏機制、 雲端連接。
2、電動升降系列 : 廚具上櫃的高度對使用者是不方便的，老人 家或女生要拿上櫃的東西往往要墊椅子，而廚房又是最容易產生 油的地方，不慎跌倒恐得不償失。升降系列共有 60，80，90， 120CM 烘碗機及收納櫃。
(十六)二進位
A. 圓方系統櫃專家 : 系統櫃專家是一套針對輕裝修行業的設計 解決方案，可透過「量尺寶」APP 及藍芽測距儀，現場丈量完之 後，回傳自動生成 3D 空間，收納設計，不管櫃體尺寸如何變， 板厚及門片完全不變形，設計完後，自動生成施工圖及報價單。
B. 圓方室內設計軟體 : 圓方室內設計系統是一套專業室內設計 軟體，設計建模自由度高，含 3D 建模的 CAD 材質，燈光渲染， 大量的模型庫，縮短設計時間並保有設計自由度的專業室內設計 軟體。
C. 圓方智能鋪磚王 : 圓方智能鋪磚王，專門針對瓷磚建材相關 行業開發的設計軟體，簡單易學，可輕易完成 3D 透視圖及瓷磚 計畫書，並可自動算出磁磚數量，以上圓方軟體都可生成 VR 虛 擬實境，歡迎掃描 QR CODE 體驗 VR。
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